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南部鐵器是日本東北岩手縣盛岡地區赫赫有名的民間工藝，傳承至今已有超過四百年以上歷史；當地工匠以古法長時間細細鍛造琢磨而出絕品；特別是鐵壺與鍋具，更博得無數廚藝與茶藝專家們的青睞好評。
南部鐵器最為人稱道之處，在於厚度與密度均遠勝一般鐵器，故而不僅保溫度絕佳，且在加熱時，溫度能夠由單點完整擴散到整個鍋體，遂而不僅不容易燒焦，且因導熱快速均勻之故，更能使所烹調的料理美味加倍。尤其烹煮蔬菜時，幾乎不用添加什麼水分就可以輕易煮透，可以充分享受食材本身的鮮美和營養。
介紹南部鐵器內含的鐵質，會於長時間熬煮過程中緩慢溶解出來，煮水時不但能使水更甘甜，也能預防缺鐵性貧血，對於健康有很大的助益。
而柳宗理設計的南部鐵器系列鍋組，設計大家與優質傳統工藝的攜手，甫問世便引起高度矚目；優美的造型與極其細膩細緻的功能考量，至今已成當代極具代表性的經典設計品。
這款橫紋煎鍋，鍋身為鑄鐵鍛造，南部鐵器特有絕佳的導熱效果，不僅可以將食材煎出完美的熟度和漂亮的格紋，更能讓多餘油脂滴落排除；並細心附上輕巧不銹鋼蓋，煎烤之餘，還可加蓋稍微燜蒸一下，非常方便。本鍋除了可在瓦斯爐、電磁爐上煎烤之外，更可以放入烤箱中酥烤，烹調彈性無限寬廣。
商品訊息特點
- ◎當代日本最受景仰也最具代表性的設計巨匠，當非柳宗理莫屬。
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